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特许火锅连锁经营被称为“第二代特许火锅连锁经营”
2020-01-23 09:18:00
特许火锅连锁经营类型
（一）按特许内容划分
特许火锅连锁经营按照特许的内容划分可以分为商品商标特许火锅连锁经营（ｐｒｏｄｕｃｔａｎｄｔｒａｄｅｎａｍｅｆｒａｎｃｈｉｓｉｎｇ）和经营模式特许火锅连锁经（ｂｕｓｉｎｅｓｓｆｏｒｍａｔｆｒａｎｃｈｉｓｉｎｇ）两种。商品商标特许火锅连锁经营由来已久，最早是一种制造商和代销商的契约关系，是代销商制造商代销某种产品的关系。而代销商就逐渐集中为一个制造商服务。这样厂商两家就签订契约协议，代销商专门为一个制造商销售商品，或者代销商就直接使用制造商的字号、商标，成为制造商的一个销售部门。这样代销商与制造商就形成了母公司和子公司的关系，产生了最初的特许火锅连锁经营，因此也被称为“第一代特许火锅连锁经营”。现在，商品商标特许连锁经营通常是由一个大制造商，为其名牌化的产品寻找销路，与加盟者（受许人）签订合约，授权加盟者对特许商品或商标进行商业开发的权利，作为回报，加盟者定期向总部（特许人）支付费用。这类特许经营行业主要包括汽车专卖店、加油站、服装专卖店等。
经营模式特许火锅连锁经营被称为“第二代特许火锅连锁经营”，目前人们通常说的特许火锅连锁经营就是这种类型。经营模式特许火锅连锁经营不仅要求加盟店（加盟者）经营总部的产品和服务，而且加盟店的商店标志、店名、商标、经营标准、产品和服务的质量标准、经营方针等，都要按照总部的全套方式进行，亦即加盟店购买的不仅仅是商品的销售权，而且是整个模式的经营权。加盟店必须缴纳加盟费和后继不断的权利金（特许权使用费），这些费用使总部能为加盟店提供培训、广告、研究开发和后续支持。这种经营模式特许经营范围广泛，尤其在零售行业、快餐业、服务业中最为突出，其中消费者较为熟悉的麦当劳、肯德基、比萨饼快餐店和７１１便利店都属于这种形式。目前第一代特许火锅连锁经营也有向第二代特许火锅连锁经营转化的趋势。
在过去几十年特许火锅连锁经营的销售额中，商品商标特许火锅连锁经营大约占７00１0，其中绝大部分是汽车销售额，而经营模式特许火锅连锁经营的销售额大约占３0％。最近１0年来的发展表明，前者正呈逐渐衰落的趋势，而后者发展较快，成为颇引人注目的特许火锅连锁经营方式。
（二）按授予特许权方式划分特许火锅连锁经营按授予特许权的方式划分，可分为如下类型：
（１）单体特许。这是指总部赋予加盟者在某个地点开设一家加盟店的权利。总部与加盟者直接签订特许合同，加盟者亲自参与店铺的运营，加盟者的经济实力普遍较弱。目前，在该类加盟者中，相当一部分是在自己原有网点基础上加盟的。单体特许适用于在较小的空间区域内发展特许网点。优点：总部直接控制加盟者；对加盟者的投资能力没有限制；没有区域独占；不会对总部构成威胁。缺点：网点发展速度慢；总部支持、管理加盟者的投入较大；限制了有实力加盟者的加盟。
（２）区域开发特许。这是指总部赋予加盟者在规定区域、规定时间开设规定数量的加盟网点的权利。由区域开发商投资、建立、拥有和经营加盟网点，该加盟者不得再行转让特许权，开发商要为获得区域开发权交纳一笔费用并遵守开发计划。该种方式运用得最为普遍，适用于在一定的区域（如一个地区、一个省乃至一个国家）发展特许网络。总部与区域开发商首先签署开发合同，赋予开发商在规定区域、规定时间的开发权；当每个加盟网点达到总部要求时，由总部与开发商分别就每个网点签订特许合同。优点：有助于开发商尽快实现规模效益；发挥开发商的投资开发能力。缺点：在开发合同规定的时间和区域内，总部无法发展新的加盟者；对开发商的控制力较小。
（３）二级特许。这是指总部赋予加盟者在指定区域销售特许权的权利。二级特许者扮演着二级总部的角色，要支付数目可观的特许费，它是开展跨国特许的主要方式之一。总部与二级特许者签订授权合同，二级特许者再与加盟者签订特许合同。优点：扩张速度快；总部没有管理每个加盟者的任务和相应的经济负担；二级特许者可根据当地市场特点改进特许体系。缺点：把管理权和特许费的支配权交给了二级特许者；过分依赖二级特许者，特许合同的执行没有保证；特许收入分流。
（４）代理特许。这是指特许代理商经总部授权为总部招募加盟者。特许代理商作为总部的一个服务机构，代表总部招募加盟者，为加盟者提供指导、培训、咨询、监督和支持。它是开展跨国特许的主要方式之一。总部与特许代理商签订代理合同，总部与加盟者签订特许合同，合同往往是跨国合同，必须了解和遵守所在国法律；代理商不构成特许合同的主体。优点：扩张速度快；减少了总部开发特许网络的费用支出；对特许权的销售有较强的控制力；能够对加盟者实施有效控制而不会过分依赖代理商；能够方便地中止特许合同；可以直接收取特许费。缺点：总部要对代理商的行为负责；要承担被加盟者起诉的风险；要承担汇率等其他风险。
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